A alimentação é a base da vida e dela depende o estado de saúde do ser humano. O desconhecimento dos princípios nutritivos do alimento, bem como o seu não aproveitamento, ocasiona o desperdício de toneladas de recursos alimentares.
Com isso, o governo do estado, atendendo um pedido do Movimento de Mulheres Camponesas – MMC – realizaram um curso de reaproveitamento de alimentos, dentro de um projeto conhecido como “Quintais Produtivos”.
Em todo o território acreano, o governo segue com sua política de fortalecer a agricultura familiar e dar mais oportunidades para as comunidades diversificarem sua produção, gerando e distribuindo renda.
O desperdício é um sério problema a ser resolvido na produção e distribuição de alimentos. O crescimento da população mundial, mesmo que amparado pelos rápidos avanços da tecnologia, nos faz crer que o desperdício de alimentos é uma atitude injustificável. A Extensionista Social da SEAPROF, Francisca Torres, explica a importância do curso de reaproveitamento de alimentos para as mulheres camponesas. “O principal objetivo é socializar com as mulheres em grupo, estamos trazendo algumas dicas importantes de alimentação, aqui nós trabalhamos o reaproveitamento das cascas dos produtos, trabalhando como foco principal a segurança alimentar e nutricional das famílias, e se a partir desse, tiver alguém com um olhar empreendedor, já pode partir para a comercialização dos produtos”. Disse Francisca.
A Presidente do MMC, Giovana Castelo Branco, que é também a atual Presidenta do Conselho Estadual dos Direitos das Mulheres CEDIM, falou o que é o curso de reaproveitamento de alimentos e o que trará de novo para as mulheres do campo. “Esse curso de reaproveitamento de alimentos é uma campanha que a gente faz em nível nacional, de reaproveitamento dos quintais produtivos, que é tudo que as mulheres produzem ao redor do seu quintal. Esse curso é uma forma das mulheres verem a grande riqueza que elas têm em volta e aproveitar os alimentos em sua totalidade, as verduras, as frutas, desde a polpa até as cascas e assim enriquecer a alimentação da sua família”. Explicou Giovana
