Uma operação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) apreendeu cerca de 75 mil litros de cachaça clandestina em Criciúma, no Sul de Santa Catarina. As bebidas eram produzidas em condições precárias de higiene e sem o devido registro sanitário, o que representa risco de intoxicação grave aos consumidores.

A ação, coordenada pelo Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (Sipov) e pela Superintendência Federal de Agricultura e Pecuária em Santa Catarina (SFA-SC), resultou na interdição de três estabelecimentos. Dois deles foram autuados por operarem sem registro no Mapa e o terceiro, por irregularidades nas condições higiênico-sanitárias.

De acordo com o ministério, o consumo de bebidas clandestinas pode causar cegueira, intoxicação e até morte, devido à presença de substâncias tóxicas decorrentes de adulterações ou processos de fabricação inadequados. A operação faz parte de uma série de fiscalizações voltadas à segurança alimentar e ao combate à produção irregular de bebidas alcoólicas no estado.

Os produtores que desejam regularizar suas atividades devem seguir as orientações da Instrução Normativa Mapa nº 72/2018, disponível na seção “Vinhos e Bebidas” do site do Ministério da Agricultura. A norma estabelece os requisitos e procedimentos para o registro de estabelecimentos e produtos classificados como bebidas e fermentados acéticos.